Descrizione
Vitigno coltivato nel Bordolese ed in particolare nella regione del Sauterne. In Italia ha trovato le condizioni adatte alla coltivazione. Il nome Sauvignon deriva da “Sauvage” e significa “pianta selvatica” e per i suoi caratteri si avvicina molto alle Lambrusche. Insieme allo Chardonnay è la varietà a bacca bianca più diffusa e famosa al mondo, coltivato con successo in California, Australia e Nuova Zelanda.
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