Descrizione

Friccicore – Malvasia del Lazio Igt

Origine varietale: il nome Malvasia deriva da un piccolo paese del Peloponneso, Moni Emvais (porto con una sola entrata). I vini ottenuti da questa varietà, nelle tipologie dolci e non, ebbero subito molto successo grazie all’esperienza e alla capacità dei mercanti veneziani. Attualmente sono 18 le Malvasie coltivate in Italia
Periodo di vendemmia: dopo ferragosto
Fermentazione: in serbatoio (autoclave) aperta 15/20 gg, a bassa temperatura. La fine della fermentazione viene effettuata al chiuso (valvola)
Sistema di vinificazione: in bianco
Fermentazione malolattica: impedita attraverso il freddo (per evitare di abbassare l’acidità e i profumi)
Affinamento: in acciaio su fecce fini
Bottiglie prodotte: 3300

Scopri di più sul Friccicore – Malvasia del Lazio Igt Vinea Domini –> degustazione virtuale