Descrizione

Roma Doc Malvasia Puntinata

Origine varietale: La storia della malvasia è antica. Il vitigno compare molto probabilmente nell’antica Grecia, a Creta, dove veniva prodotto uno dei vini dolci molto apprezzati all’epoca in quell’area. La produzione di Malvasia prese poi piede in tante isole greche, quindi in Dalmazia, nel Sud della Francia, in Spagna, in Portogallo, e, cosa che a noi interessa di più, praticamente in tutte le regioni italiane. La Malvasia del Lazio o puntinata, oggi è uno dei vitigni più caratteristici e tradizionali della viticoltura laziale

Periodo di vendemmia: terza decade di settembre
Sistema di vinificazione: in bianco
Fermentazione malolattica: impedita attraverso il freddo
Affinamento: in acciaio su fecce fini
Bottiglie prodotte: 5400

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