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Cesanese del Piglio DOCG
SKU: 930 Category: Tags:, ,

Cesanese del Piglio DOCG

Informazioni aggiuntive

Denominazione

D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Tipologia del terreno

nella zona del Piglio, i terreni sono riconducibili alle terre rosse, colore imputabile alla presenza di ossidi di ferro e alluminio

Sistema di allevamento

cordone speronato monolaterale

Uve

Cesanese, Cesanese d’Affile

Gradazione Alcoolica

13.5% vol.

Sensazione olfattive

floreale, fruttato fresco, vaniglia, liquirizia, speziato

Abbinamento

piatti della tradizione ciociara: primi piatti con sughi di carne, agnello al forno, porchetta arrosto

RICONOSCIMENTI

 

15,00 

COD: 930

Descrizione

Il Cesanese, o meglio i Cesanesi, sono coltivati nei territori di Affile, Olevano Romano e Piglio. Fu nel periodo in cui queste zone erano colonie romane che venne coniato il termine Cesanese in quanto la varietà era coltivata nelle caesae, ossia nei “luoghi dagli alberi tagliati”. Dal punto di vista ampelografico, il vitigno è medio tardivo, buccia spessa e pruinosa, vigoroso. La denominazione DOCG “Cesanese del Piglio”, unica della regione Lazio, è riservata al vino rosso ottenuto dalle uve di Cesanese di Affile. Presenta colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo ampio e intenso, sentori di frutta rossa, nette sensazioni speziate e di frutti di bosco.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Tipologia del terreno

nella zona del Piglio, i terreni sono riconducibili alle terre rosse, colore imputabile alla presenza di ossidi di ferro e alluminio

Sistema di allevamento

cordone speronato monolaterale

Uve

Cesanese, Cesanese d’Affile

Gradazione Alcoolica

13.5% vol.

Sensazione olfattive

floreale, fruttato fresco, vaniglia, liquirizia, speziato

Abbinamento

piatti della tradizione ciociara: primi piatti con sughi di carne, agnello al forno, porchetta arrosto

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